Anleitung:
1. Schritt
Die Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen und am nächsten Tag abgießen und abtropfen lassen.
2. Schritt
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und klein hacken.
4. Schritt
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
5. Schritt
Das Tomatenmark, den Koriander, das Currypulver, das Salz, das Paprikapulver und den Kreuzkümmel hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Schritt
Die Kichererbsen und die Kartoffelwürfel hinzufügen und alles gut vermischen.
7. Schritt
Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles gut vermischen.
8. Schritt
Die Pfanne mit einem Deckel verschließen und das Gericht bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten köcheln lassen.
9. Schritt
Das Channa Aloo servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie bei der Zubereitung darauf, dass die Kichererbsen und die Kartoffeln nicht zu lange gekocht werden, da sie sonst zu weich werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante können Sie das Channa Aloo auch mit frischen Kräutern wie Koriander oder Minze servieren.
Getränkeempfehlung
Indische Lassi-Drinks sind eine gute Ergänzung zu Channa Aloo, da sie die Schärfe des Gerichts abmildern und die Aromen der Gewürze und der Kichererbsen hervorheben.